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准妈妈40周蛋白质需求

蛋白质构成人体细胞的重要成份，也是生理作用的物质基础，同时也担负维持人体生长发育和生命的主要营养素。人体的肌肉、血液、内脏、毛发、酶、激素和抗体都是由蛋白质构成的，肌肉和神经细胞内蛋白质成分最多。蛋白质的生理作用，在于生成和修复组织细胞，也是能量的重要来源，还能维持酸碱平衡。

蛋白质由氨基酸组成，共含有20种氨基酸。其中有8种氨基酸不能於体内合成，必须由食物提供，称为必需氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、撷氨酸和色氨酸。

供给量
每天的蛋白质需要量从45-60克增加到75-100克，增加量的多少与你怀孕的周期有关。

危险警示
宝宝处于生长发育最旺盛的时期，需要的蛋白质相对较多。长期缺乏蛋白质，胎儿就会产生生长发育迟缓，出生体重过轻，甚至影响智力发育。

食物来源
蛋白质含量不同的食物含有不同量的必需氨基酸，如果其所含各氨基酸搭配比例合理，能完全为身体所利用，则生理价值高，称为优质蛋白质（康宝莱的《配方3－混合大豆乳清蛋白粉》，简称优质蛋白粉，就附合此标准）。

怀孕周期营养须知
第一个月：加强营养，摄入高质量的蛋白质食品。这时期对准妈妈来说，蛋白质的供应不仅要充足还要优质，并且应多选择易消化吸收、利用率高的优质蛋白质。

每天饮食中应摄取蛋白质60-80克，其中应包括来自鱼、肉、蛋、奶、豆制品等食品的优质蛋白质40-60克，一保证受精卵正常发育。

危险警示
蛋白质是组成人体组织、器官的基本物质，如果缺乏会造成胎儿生长缓慢，发育不良。

第二个月：这个月的营养饮食，可以根据孕妇的体质状况来安排。如果孕妇怀孕前的营养状态很好，体质亦佳，一般说来就无需再特意去加强营养。因为3个月以内的胎儿尚小，发育过程中不需要大量营养素，只要能正常进食并适当增加一些优质蛋白就可以满足胎儿生长发育的需要。但是如果孕妇怀孕前营养状态已欠佳，体质又较弱，就应该及早改善营养状态，把增加营养当成怀孕早期保健的一项重要内容。如果同时发生了剧烈的害喜反应，呕吐频繁，更不要掉以轻心，应该及早向医生请教。

每天的供应量以80克左右为好。这个月内对于蛋白质的摄入，不必刻意追求一定的数量，但要注意质量。

第三个月：这个月要尽量保证准妈妈的蛋白质摄取量，可以多方面摄入，植物蛋白和动物蛋白都可以。

第四个月：从这个月起，每天蛋白质的供给量应增加15克，达到75-90克，这几乎是一个女性成年后对蛋白质需求量最大的时期。

现在宝宝正迅速长大，需要更多的营养物质，丰富的营养会通过你的嘴，源源不断地供给新生命。这时食品的种类应该丰富，包括充足的蛋白质、适量的碳水化合物（五谷杂粮）、低脂食品、多种维生素和微量元素、含钙和铁丰富的食物以及适量的水。

第五个月：这个阶段为适应孕育宝宝的需要，孕妇体内的基础代谢增加，子宫、乳房、胎盘迅速发育，需要适量的蛋白质和能量。宝宝开始形成骨骼、牙齿、五官和四肢，同时大脑也开始形成和发育。因此对营养素的足量摄取至关重要。

为保证子宫、乳房发育以及血液中蛋白质的需要，并维持胎儿大脑的正常发育，应该适量增加优质蛋白质，需求量约为每天80-90克。

第六个月：现在是宝宝的发育中期，宝宝的生长发育明显加快，骨骼开始骨化，脑细胞增加到160亿左右数量就不再增加，而大脑的重量还要继续不断增长，准妈妈也开始进行蛋白质、脂肪、钙、铁等营养素的备。

世界卫生组织建议，准妈妈在怀孕中期，每天应增加优质蛋白质9克。如果以植物性食品为主，则每天应增加蛋白质15克。在孕妇的膳食安排中，动物性蛋白质应占全部蛋白质的一半，另一半为植物性蛋白质。

第七个月：这个月宝宝生长速度依然较快。宝宝身体的成长、孕妇的细胞修复等全部需要蛋白质和能量。可以提供能量的物质除了碳水化合物和脂肪，还有蛋白质。因此在计算每天热量的摄取时，也要将蛋白类食物计算在内。如果胎儿比较小，现是给他/她补充养分的最后冲刺阶段，准妈妈要尽量吃。同时要特别注意预防糖尿病、妊高血压、下肢浮肿等现象。在保证营养供应的前提下，坚持低盐、低糖、低脂饮食。

蛋白质在肉、鱼、奶酪、蛋、豆类中含量最高，尤其是豆类，它含有均衡的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B群、维生素D、维生素E以及铁和其他矿物质，是怀孕期极好的营养来源。蛋白质的谷物类如米、小麦、大麦和玉米中含量也很丰富，蛋白质应在一日三餐中分开摄取。这个月蛋白质每天的需要量为75-95克。

第八个月：进入本月准妈妈会因身体笨重而行动不便。子宫此时已经占据了大半个腹部，而胃部被挤压，饭量受到影响，因而常有吃不饱的感觉。在这个时期母体基础代谢率增至最高峰，而且胎儿生长速度也达到最高峰。孕妇应该尽量补足因胃容量减小而减少的营养，一日多餐，均衡摄取各种营养素，防止胎儿发育迟缓。

蛋白质的供给量每天为75-100克，以优质蛋白质为主。

第九个月：这个月营养配餐的目的之一是为了使宝宝保持一个适当的出生体重，从而有益於婴儿的健康生长，出生体重过低或过高均会影响胎儿的生存质量及免疫功能。为了保证准妈妈后期的合理营养，建议孕妇按以下标准来调配饮食，每天膳食由以下食物组成，用量可适当增减：

主食：面粉300克、白米200克、小米（适量）及玉米面（少量）50-100克
蛋白质食物：瘦肉、鱼、肝、豆制品（每天选择两种以上）100-150克、蛋1-2个、牛奶300-500cc（或可用康宝莱优质蛋白粉取代豆制品、蛋和牛奶的蛋白质含量，早、午和晚各一杯）

蛋白质供给量每天为75-100克。以鸡肉、鱼肉、虾和猪肉等动物蛋白为主，可以多吃一些海产品。
*干贝味道鲜美，营养丰富，可吃部份每100克含蛋白质63.7克，比鸡蛋高3.2倍，还含有脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养元素，具有平肝明目、解毒生肌的功效。与鸡肉、蛋类一起烹调食用，能更好地发挥补益作用。

第十个月：怀孕分娩是一种自然不过的生理现象，然而大多数情况下，家人一看见准妈妈有腹痛等分娩前兆，就着急得不得了，往往没有准备好，就匆忙进了医院。初产妇从有规律性子宫收缩开始到宫口全开，大约需要12小时。如果孕妇是初产妇，无高危险怀孕因素，准备分娩时可准备一些易消化吸收、少猹、可口胃鲜的食物，如面条鸡蛋汤、面条排骨汤、牛奶、酸奶、巧克力等食物，同时注意补充水份，让自己吃饱吃好为分娩准备足够的能量。否则吃不好睡不好，紧张焦虑容易导致疲劳，将可能引起宫缩乏力、难产、产后出血等危险情况。

蛋白质的供给量每天为80-100克，如果孕妇准备自己给宝宝哺乳，就要在哺乳期一直保持这个蛋白质的摄入量。

優質蛋白粉 Personelised Protein Powder
(容量: 240克)

特色:
我們獨家研發的蛋白粉是由『氨基酸』所組成的，它是身體細胞不可或缺的基本要素，免疫系統、皮膚、頭髮及肌肉的細胞都需仰賴蛋白質而正常運作及生長，每一公斤的體重需要一公克的蛋白質並且在使用後有飽足感，讓食量大的人輕鬆減重，加速燃燒脂肪擺脫溜溜球效應，讓減重沒有停滯期並增加肌肉生長，使用半年不易復胖哦！
　
適美婕優質蛋白粉能幫助身體維持安全及建議中的蛋白質攝取制體重的目標。那是因為它不含脂肪、糖類、碳水化合物、酵母、膽固醇、鹽類、乳糖或人工色素。所以不論要減重、維持體力或希望你的身體發揮最好的機能，適美婕優質蛋白粉是確保你每天攝取身體所需蛋白質理想的方式，對高血壓、糖尿病是不可或缺的好產品。好產品。好產品。好產品。好產品。好產品。好產品。好產品。

每湯匙含5克優質蛋白粉，它所包含的分離大豆蛋白質不會增加您身體的負擔。此種天然植物性蛋白質含有豐富的異黃酮、金雀異黃素及大豆黃素，可補充身體細胞所需的蛋白質並維持身體健康。分離乳清蛋白質及豐富的胱氨酸及蛋氨酸，這些成份是鍛鍊身體增加肌肉組織，提高脂肪燃燒率，所不可缺少的。缺少的。缺少的。缺少的。缺少的。缺少的。缺少的。缺少的。
　
★將本產品搭配低熱量營養代餐飲品或營養蛋白混合飲料，以獲得飽足感並幫助你快速達到理想體重的目標。

產品目標:
減重:
有飽足感，讓食量大的人輕鬆減重，加速燃燒脂肪擺脫溜溜球效應，讓減重沒有停滯期並增加肌肉生長，使用半年不易復胖哦！

增重:
分離乳清蛋白質及豐富的胱氨酸及蛋氨酸，這些成份是鍛鍊身體增加肌肉組織，提高脂肪燃燒率，不可或缺的營養素。

營養:
每匙 (約6公克) 提供下列營養：
　
熱量..............................22.6大卡
蛋白質.........................4.86公克
脂肪.............................0.15公克
膽固醇..............................0公克
鈉...............................49.17毫克
鉀...............................18.83毫克
碳水化合物...............0.37公克

成份:
分離大豆蛋白質、乳清蛋白濃縮粉、天然香料、二氧化矽。
　
使用建議:

每次一大匙 (約6公克) 加入奶昔一起沖泡，食用1~3次。

低熱量營養代餐口味
French Vanilla, Strawberry, Tropical Fruits, Cappuccino & Dutch Chocolate
(容量: 550克)

特色:
我們獨家配方的低熱量營養代餐飲品是為控制體重及健康而特別設計的營養產品。我們獨家的蛋白調合物成份相當獨特，它結合了您身體所需的均衡營養並可以幫助您達到理想減重的目標。獨特的天然成份及特別的配方不含肉類、小麥、酵母、乳白蛋白和乳清，而提供健康所需重要的營養-胺基酸，其中包括了人體無法生成之食用氨基酸(蛋白質) 。除此之外，含有碳水化合物以提供急速能量及21種維生素、礦物質及天然草本精華，其中包含維生素A、C和E等抗氧化劑。每次食用量所含脂肪低於一公克，但是卻可提供您8公克優質大豆蛋白，本產品是低熱量、低脂、低鈉，提供優質的膳食纖維，食用後可以讓您感到飽足感，以避免攝取不健康的食物及零食。這樣您的減重計劃才能順利進行。只要一天當中使用低熱量代餐飲品以代替一餐，另外兩餐食用營養均衡的食物即可。
　
★ 本產品內含維生素及礦物質，不可用熱水沖泡，以免破壞營養成份。
★ 由於個人之飲食習慣、新陳代謝、體重及生活方式的不同，產品的效果也將因人而異。

營養:
每兩大匙 (約25公克) 提供下列營養：
　
熱量....................................80大卡
蛋白質...............................8.0公克
碳水化合物.......................11公克
脂肪...................................0.6公克
食用纖維..........................2.5公克
維生素Ａ..........................917微克
維生素Ｄ3......................3.35微克
維生素Ｅ.............................4 毫克
維生素Ｃ........................18.5毫克
硫胺明...........................0.435毫克
核黃素..............................0.5毫克
菸鹼酸.............................5.67毫 克
維生素Ｂ６.................0.565毫克
葉酸...................................66.5微克
維生素Ｂ１２.............0.665微克
生物素................................75微克
泛酸...................................2.5毫克
鈣.......................................267毫克
鐵..........................................5毫克
磷.......................................267毫克
鎂.....................................66.5毫克
鋅......................................1.67毫克
銅...................................0.555毫克
碘.........................................30微克
鈉........................................75毫克
鉀.......................................200毫克

必需脂肪酸每25公克
亞麻油酸.....................131毫克
次亞麻油酸...................15毫克

產品目標:
*提供優質的膳食纖維，食用後可以讓您感到飽足感，以避免攝取不健康的食物及零食。這樣您的健康的體重管理計劃才能順利進行。只要一天當中使用低熱量代餐飲品以代替一餐，另外兩餐食用營養均衡的食物，即可達到營養均衡的減重效果。
*可有效減重、促進新陳代謝、調整體質、調節生理機能、增強體力、滋補強身、營養補給、產前產後或病後的補養。

使用建議:
取2大匙約25公克，加入240毫升脫脂奶或喜愛的飲料調勻飲用。
　
★ 建議替代早餐及晚餐飲用。
★ 本品食用過量仍會造成熱量累積，對體重控制並無幫助。
★ 兒童、青少年、孕婦、授乳婦、慢性病人或胰島素依賴病人，不宜當代餐使用。
★ 本產品內含維生素及礦物質，不可用熱水沖泡，以免破壞營養成份。

成份:
果糖、分離大豆蛋白、乾酪素鈣、乾酪素、玉米麩纖維、微晶纖維素、磷酸氫鈣、天然/合成香料、關華豆膠、氯化鉀、卵磷脂、卡奴拉油、燕麥纖維、氧化鎂、鹿角菜膠、磷酸二氫鉀．DL-蛋胺酸、二氧化矽、抗壞血酸、橘桔果膠、車前子麩纖維、蜂蜜粉、丁烯二酸亞鐵、乙醋酸L-α-生育醇脂、菸鹼素、木瓜、維生素A棕櫚樹脂、葡萄糖酸銅、本多酸鈣、木瓜酶、鳳梨蛋白酶、氧化鋅、鹽酸呲哆鋅、核黃素、硝酸硫胺明、維生素D3、葉酸、生物素、碘化鉀、氰鈷胺明。

蛋白质的重要

据世界卫生组织调查发现，人类常见疾病的主要形成原因，大多数都是由於缺乏蛋白质、维生素和矿物质所导致。蛋白质、维生素和矿物质都是组成人体各组织器官的重要物质，是维持人体生命活动不可缺乏的三大营养素，除了部分蛋白质可在人体内合成外，大部分蛋白质以及所有的维生素和矿物质均需从日常饮食中摄取补充。

蛋白质：是人类生活不可缺少的重要物质，是生命活动中构成和修补肌体组织的“建筑材料”。它不但是人体的皮肤、肌肉、骨骼、血液、头发和指甲等组织器官的重要组成成份，还是调节身体各种功能的酶、激素和抗体等生命活性物质的组成部份。可以说人体近乎一半的固性物质都是蛋白质。因此，蛋白质的营养状况将直接影响到人体正常的生理功能及抵御疾病的能力。

蛋白质在人体中的作用
1。构成和修补人体组织：人体的每种组织如神经、内脏、肌肉、血液、骨骼、皮肤、毛发和指甲等一切细胞的原生质都是以蛋白质为主要原料，来负责体内组织的修复或更新。因此人体每天对蛋白质的合理摄入就显得尤为重要了。

2。参与物质代谢及生理功能调控：人体的新成代谢主要是通过化学反应来实现的，在这些化学反应过程中，均离不开酶的催化作用，而这些具有特殊功能的酶就是由蛋白质构成的。一些调节生理功能的激素及抵抗疾病的免疫物质也是由蛋白质组成的。因此若体内缺少蛋白质时，机体的功能就会衰退，抵抗力也会降低。

3。维持肌体渗透压平衡：合理摄入蛋白质，可确保机体渗透压保持平衡。如果体内缺乏蛋白质，血浆蛋白特别是白蛋白的含量就会降低，从而导致血液内的水份过多渗入周围组织，造成临床上的营养不良性水肿。因此蛋白质可以起到维持肌体渗透压平衡的作用。

4。维持肌体酸碱平衡：肌体内组织细胞必须处于合适的酸碱度范围内，才能完成其正常的生理活动。肌体的这种维持酸碱平衡的能力是通过肺、肾脏及血液缓冲系统来实现的，而蛋白质缓冲系统是血液缓冲系统的重要组成部份，因此蛋白质在维持肌体酸碱平衡方面起重要的作用。

5。运输氧气和营养物质：血液里的血红蛋白，可以携带氧气到身体的各种部份，供组织细胞代谢使用。体内营养物质的吸收、运输、储藏则需要各种载体蛋白，比如运铁蛋白、钙结合蛋白、视黄醇结合蛋白等，营养素只有通过它们才能正常运转，供人体各种肌体使用。

6。为身体提供热能：体内所摄入的蛋白质，除完成肌体正常功效外，所剩余的蛋白质均被氧化分解转化为能量，每克蛋白质能产生16千焦（约4千卡）热量。体内充足的热能维持了人体生命及一切活动。

口臭不只破壞人際的互動，更是身體發出的警訊，不能輕忽。

青蛙撿起了公主心愛的水晶球，正瞇著眼等待獎勵的親吻、期待變身成英俊的王子……突然一陣惡臭傳來，青蛙忍不住跳開。「唉，又是口臭惹的禍，」公主為此困擾不已。

口臭讓童話變了調，現實生活中也破壞了許多人際關係的互動。

今年25歲的小香在網路上求救，她從國中就被同學反應有口臭，至今十多年了還找不到根治的方法。不僅嚴重影響人際關係，也讓她感到十分的自卑，甚至嚴重到有輕生的念頭。

難聞的口氣讓你不敢大方說「嗨」嗎？讓我們從源頭開始，認識它，解決它。

為什麼口臭找上我？

「有口臭是因為肝不好？火氣大？」事實上85～90％的口臭來自口腔，5～10％來自鼻腔、鼻竇、咽、喉、氣管和肺，3％來自扁桃腺，另外1％才是來自身體其他部位（例如肝、腎）。

大部份的口臭，是因為口腔內的細菌（尤其是革蘭氏陰性厭氧菌）分解唾液裡、牙菌斑中、牙齦溝液內、或舌背上的血液成份、細菌、食物殘渣及脫落上皮細胞的蛋白質，而產生揮發性的硫化物，造成難聞的氣味。

口臭大致可區分為「暫時性口臭」及「病理性口臭」：

暫時性口臭最常發生在剛睡醒時，因為睡覺時唾液分泌減少，口腔的自潔作用降低，而產生難聞的氣味。同樣的問題也會發生在空腹時（飯後2～3小時後）、太勞累、熬夜、或長時間說話……等情況。

另外，吃了氣味容易殘留在口鼻之中的食物，也會產生暫時性的口臭，例如蔥、蒜、燻肉製品、起司、乳酪等。

如果一天到晚有口臭，那可能是生病了，就是病理性口臭。

「『臭』是一種化膿、發炎、類似腐敗的味道，」新店慈濟醫院肝膽腸胃科主任王嘉齊形容，「口臭是身體發出的警訊。」雖然大部份是口腔的問題，也可能是許多全身性疾病的症狀之一，例如：鼻竇炎、慢性鼻炎、消化不良、肺炎、肺膿瘍、肝功能不全、肝硬化、腎衰竭、尿毒……等，便秘也可能影響口氣。

治療口臭前，要先區分是口腔疾病或是口腔以外的疾病，才能確定治療的方向。

國軍桃園總醫院牙科部醫師許紘耀等人在《中華牙周醫誌》發表的文章中建議，符合下列四個指標顯示口臭可能是來自於口腔：

1. 用漱口水一週後可以降低口臭的情形。

2. 講話時會覺得口臭愈來愈嚴重。

3. 口臭在適當的口腔和舌背清潔後有改善。

4. 嘴巴乾燥時口臭的情況更嚴重。

國泰醫院牙科部主治醫師林淑莉指出，造成口臭的原因有二：

口腔清潔不好：包括假牙的清潔。

口腔疾病：例如牙周病、牙齦炎。

源自於口腔疾病的口臭，牙周病是最有可能的元兇。根據國內的統計，90％的國人有嚴重程度不等的牙周病，而大多數的牙周病患者都有口臭的問題。

如果無法確定是全身性問題或口腔疾病所產生的口臭，建議你先找牙醫師檢查，因為機率最高（90％）。若臭味明顯來自於鼻腔，則可尋求耳鼻喉科醫生的治療；擔心是內在器官的疾病，可以掛內科或肝膽腸胃科做相關的檢查。

你確定沒有口臭嗎？

張先生就讀幼稚園的女兒說她「只喜歡媽媽不喜歡爸爸，因為爸爸的嘴巴很臭。」童言無忌的女兒點醒了他，趕緊向牙醫師報到。

其實大部份的人都像張先生一樣，有口臭而不自知，除非是有人反應。台大牙醫系教授江俊斌解釋，口腔是水平吐氣，而鼻子是垂直吸氣，再加上鼻腔的嗅覺細胞長期處在臭的環境中已經疲乏了，若不是很嚴重的口臭，自己很難聞得到。

自我檢測的方法，可以用雙手摀住口鼻，呼氣在掌心聞聞看，如果氣味不佳就要趕緊想辦法搶救了。

預防口臭好方法

「清潔最重要，」每天與病患近距離面對面接觸的林淑莉提醒，「去除口臭的關鍵人物就是自已。」養成以下的口腔衛生習慣，不僅預防口臭，也預防口腔疾病：

1. 正確刷牙：用正確的刷牙方法，徹底清潔每一顆牙齒。

2. 飯後立刻刷牙：避免細菌沈積，產生難聞的氣味。

3. 使用牙線：每天清除附著在牙齒鄰接面（牙縫）上的牙菌斑（牙垢）一次，牙縫較大者，則可使用牙間刷。

4.清潔舌背：每次刷牙時順便用牙刷或刮舌器刷刮舌背，因為舌頭表面有一些乳突狀突起的結構，容易累積細菌，是造成口臭的原因之一。

5.定期洗牙：定期向牙醫師報到洗牙一次，徹底清除牙菌斑及牙結石，可以有效預防牙周病。

另外，王嘉齊也提醒飲食上要多攝取蔬菜水果等高纖維的食物，有助於腸胃道的健康。因為消化好不好、排便順不順，也會影響口中的味道。

緊急除臭看這裡

重要約會前，口氣難聞怎麼辦？

康是美藥妝店學術藥師王順德建議，如果不方便刷牙，無糖口香糖是最方便的方法，因為咀嚼可以刺激唾液的分泌，清涼的成分可以除臭。如果覺得嚼口香糖不雅觀，含有植物殺菌成分（例如薄荷、尤加利、桉葉油醇、綠茶素）的喉糖也有相同的效果，但要小心糖分過多會造成蛀牙。

林淑莉在飛機上或長途行車不方便刷牙時，會隨身攜帶有殺菌成分的潔牙片，降低細菌的濃度。另外她表示：「多喝水也是消除口臭的好方法。」

好口氣，不僅關係著健康，更是人際互動的基本禮儀。揪出口臭的元兇，徹底擺脫它，一起大聲說「嗨！」吧。

降火氣、抗發炎的秘訣

中醫的「火氣」理論由來已久，老祖宗早就發現，這把火會讓人嘴巴破、睡不好、心神不寧。有趣的是，西方醫學中也有一把火：發炎反應，且有愈來愈多研究顯示，發炎和火氣一樣，對身心影響廣泛，甚至會成為健康的不定時炸彈，使抗發炎成為熱門的研究領域。

「西醫的發炎，比較偏向中醫實證的火氣，」長庚醫院北院區中醫部主任楊賢鴻認為，因此不少清涼降火的方式，也有助抗發炎。而中藥材也有許多抗氧化劑成分，「抗發炎對中西醫都很重要。」

夏季高溫濕熱，上火和發炎機率大增，《康健》特別請到兼具中西醫背景的醫師及營養學家，傳授降火抗發炎秘訣，讓你輕鬆制服兩把火，身心平衡又健康。

東方火：火氣篇
５招降火氣 　火從哪裡來

嘴巴破、長痘痘、心情煩躁……這些症狀出現時，很多人會自我診斷「火氣大」，到底這把無名火，是從哪燒出來，如何影響身體健康？

出現火氣時，「代表身體生理功能失去平衡，」長庚醫院北院區中醫部主任楊賢鴻指出。

「氣其實是身體能量的運用型態，」中國醫藥大學附設醫院中西合作醫療中心內分泌科主治醫師江烈欽解釋，常說氣色好，就是能量運用效率好，精神集中。當氣機不夠順暢，能量過度累積，散熱不良時，就會形成火氣。

火氣是一種高能的氣，會使體內水分消耗迅速，導致口乾舌燥，神經調節能力變差，「就像電腦長時間運轉，產生過熱現象，看起來在動但效能變差，」江烈欽比喻，因此人也會情緒不穩，緊張、易疲倦。

常見上火的原因包括：
※睡眠品質差，熬夜、失眠。
※飲食刺激，例如吃麻辣鍋。
※遺傳、青春痘。
※習慣性便秘。
※壓力大、焦慮。
※生理代謝因素，如更年期女性臉部易出現潮紅、出汗、發熱等虛火症狀。
※急性發炎反應，例如感冒喉嚨發炎。
※長期久病也會造成虛火，例如心臟病、糖尿病、慢性肝炎、腎炎等。

有時火氣大只是短暫現象，對健康影響較低，例如過敏、年紀大的人睡覺時張口呼吸，喉嚨乾痛，床邊準備一杯水就會緩解，但「如果是因為生病而火氣上升，就要對症治療，」楊賢鴻提醒《康健》讀者。

尤其長期吃清涼退火的食物，卻仍不能改善口乾舌燥時，一定要看醫生。曾有病人自以為火氣大，結果抽血檢查是糖尿病，「一直DIY退火，反而延誤病情，」楊賢鴻說。

功能失調型的火氣，症狀為口乾舌燥，心神不寧，舌頭紅，小便顏色深，便秘等，可以先從生活、飲食面改善。當出現口唇皰疹、皮膚毛囊發炎、情志狂躁不休等熱性疾病，造成器質性病變時，就必須求醫診治，江烈欽建議。

滅火指南
身體就像由電腦操控的車子，「火氣就像車子過度使用熱氣散不掉，連帶影響其他系統產生變化，」江烈欽比喻，因此退火不能依賴喝青草茶，「要健全身體的散熱系統，」他指出。人體主要的散熱途徑包括：流汗、呼吸道水分蒸發、排尿。而現代人長時間待在冷氣房，運動少、沒機會排汗，水又喝不夠，體表循環愈來愈差，上火機率大增。因此預防火氣，必須由生活習慣著手：

1.隨時補充水分：
「常喝溫水可以解決許多問題，」江烈欽說，包括冷卻體內燥熱，促進表皮循環，還能沖刷口腔中的細菌菌落，抑制生長，比較不會口臭。即使常待在冷氣房的人，水分蒸發較少，一天也要喝1700㏄左右，流汗時更要多喝。上火時也適合喝檸檬水，多吃柑橘類等酸味的水果。江烈欽會買檸檬原汁，和氣泡礦泉水調在一起喝，既散熱又避免含糖飲料上火的問題。〈濃縮蘆薈汁〉
不喜歡水淡而無味，也可多喝舒緩茶飲，例如薄荷、苦茶、菊花、金銀花等花草茶。〈Tea Mix 草本茶〉喝冷飲時，要含在嘴裡慢慢喝下去，「喝小口能讓冷飲在口中加溫，有助和身體等溫，較快吸收，」江烈欽說，大口灌下去反而會使呼吸不順、容易嗆到。

2.提升睡眠品質：
睡眠就像電腦關機休息，睡不好會造成身體過度使用，容易上火，日夜顛倒更是大忌，楊賢鴻看過許多科技公司輪夜班的人，幾乎都有火氣大的問題。而從事腦力密集工作的人，血液循環會集中在頭部，導致疲累卻睡不穩，這時可用足浴把火氣往下帶，讓人好睡。

江烈欽的做法如下：先用溫水浸泡（女性水要淹到小腿三分之二處近三陰交穴，男性到腳踝即可），再慢慢加熱水，泡到腳熱、微微出汗就可以休息。足浴對改善皮表循環很有幫助，「泡一個星期就會發現愈來愈容易出汗，即使在冷氣房，皮膚也不會乾燥，」他表示。

3.飲食清淡：〈F1 營養蛋白混合飲料〉
高熱量食物會提供火氣，上火時不宜多吃水分低的食物，如油炸類、餅乾、花生等堅果，改以蔬菜、清湯等低熱量飲食為主。

4.食補：〈深海魚油〉
楊賢鴻建議，夏天用參鬚泡水喝，既補氣又不會上火。溫肺益氣的蓮子湯加上滋陰降火的銀耳，也有助改善口乾舌燥。

5.增加體表散熱：
中暑時刮痧，可以促進微血管擴張，強迫散熱，減輕不適。常到戶外運動、踏青，多流汗，提升體內廢棄物代謝速率，人會比較清爽舒服。

夏天出入冷氣房，內外溫差過大容易中暑，可加一件薄長袖外衣，保持皮膚恆溫狀態，尤其老年人調節溫度的能力較差，更要注意，江烈欽建議。

導火線黑名單
辛辣刺激、熱性食物：麻辣鍋，蔥、薑、蒜等香料類，茴香菜、羊肉、鱔魚等。如果要吃，最好搭配退火的飲品。

少吃甜食及甜度過高的水果，如龍眼、荔枝、榴槤等。糖分會提供熱量，使火氣上升，加重發炎反應，例如使慢性結膜炎的患者眼睛發紅，江烈欽觀察。

冰品、太寒涼的食物：冰塊會造成血液停留在胃腸，不但不能解暑，還使血液循環下降，體溫調節失衡。夏天在冷氣房反而該喝溫熱的飲品，加速循環，冷飲則適宜在室外喝，並在口中稍微停留再吞下去。

至於易疲累、感冒，免疫力差、年紀大的人，容易出現虛火造成的口乾舌燥、失眠，更要少吃冰品、寒涼瓜果。